La bière ambrée sans gluten est une bière biologique de fermentation haute avec un pourcentage d'alcool de 6,5 %. C'est une bière délicatement ambrée. La première impression rappelle des pignons de pin sautés, légèrement caramélisés, puis une fraîcheur au levain. La bière a un caractère délicat, ferme, masculin et sans trop de douceur. C'est une bière qui accompagne bien les plats mijotés, mais bien sûr aussi délicieuse à déguster en toute tranquillité.
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