PRUNES ROUGES FRAIS (KG) ES
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Un petit champignon allant du crème au beige et à l'orange, cueilli tout l'été sous les feuillus (châtaignier, chêne). La chanterelle représente le génie singulier de la nature. Il pousse en même temps que les abricots et partage une teneur tout aussi élevée en bêta-carotène. Réhydrater pendant 20 à 30 minutes dans de l'eau tiède, puis ajouter du beurre ou de l'huile d'olive. Vous pouvez également l'ajouter aux rôtis ou tenter une cuisson lente dans la graisse d'oie. Leur arôme inhabituel de biscuit en fait un parfait accompagnement pour les volailles.
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